Comment le végétal transforme-t-il l’industrie agroalimentaire ?
Catégorie : Agroalimentaire
Par Vladimir Rigolet
Le 17 novembre 2022
En 2019, l’industrie agroalimentaire du végétal a représenté 10 milliards d’euros, autant que le marché du biologique. En 1989, il était recensé 300 produits contenant des protéines végétales. Aujourd’hui, c’est plus de 5 400 produits. Le réseau collaboratif d’investisseurs FAIRR révèle les résultats de l’étude «Appetite for Disruption : A Second Serving». Celle-ci dévoile que […]
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